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Por: Eugenia En Mdq
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Por: mary
hola quiero saber si el helado de dulce de leche se puede hacer el doble de cantidad y no se rebalsa …. y algo mas yo se que se hacen de otros gustos como se hacen ,,, gracias !!!!!!!!
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Por: Daniel Wolf
Señores y señoras…La heladora “es mas vieja” que los 80´s si no me equivoco, tengo casi 60 y mi madre la usaba cuando yo tendría 12 a 15 años mas o menos. En ese tiempo no me gustaban los helados que hacía pero era por la receta a base de agua o con leche y agua que los cristalizaba, ni punto de comparación con los de la heladería…como muchos otros, pasó el tiempo y ya grande y casado con varios hijos, me dijo “¿no querés llevártela, aquí no se usa y a lo mejor…”
Preparo un helado usando 1/2K de dulce de leche repostero, 1 litro de crema y le pongo chocolate águila en trozos como chispas. No alcanza a salir que desaparece. También queda riquísimo con frutas como cerezas o frutillas, se le pone crema de leche y azúcar y la mitad de las frutas, cuando falta poco (15 a 30 minutos antes que se saque, se le agregan las otras -si no las destruye- Las primeras le darán color. Igualmente, yo hiervo la crema de leche y le agrego un huevo -así como lo leen- según el manual original y después se le mete el dulce de leche y se deja entibiar y se manda al freezer. También he probado con una cucharadita de Maizena desleída en agua fría mezclada justo antes de meter el dulce de leche y le da mejor cuerpo. Consejo, si tenés microondas, entibiá el dulce de leche para que sea fácil mezclarlo, demora mas todo el proceso pero queda una maza!!!.
Con buen frío el mío tarda de 3 a 3 horas y media y por lo general lo hago cuando terminamos de cenar porque así se termina el proceso con todos dormidos porque si no se lo comen apenas desenchufo el aparato!. Es un gran producto para “gourmets”, no hay con qué darle al helado hecho así. Saludos!
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Por: rocio
yo hago hace más de un año y todos salen bien. Es cuestión de prueba y error. A los de agua, además de la maicena, les pongo un sobrecito de gelatina sin sabor a la mezcla final. Y a los de crema (menta granizada, americana granizada, por ej.) les agrego DOS sobrecitos, porque los de crema si no cuajan como uno espera y se derriten enseguida. Así quedan geniales. Espero que te sirva.
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Por: Clara
Sí…alguien con onda que nos pase el recetario (Clara de Ushuaia)
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Por: Sara
Hola! podrías escanear el manual y pasarlo…me compré la máquina en un baratillo, hace un par de semanas y quiero probarla. Gracias!!! saraclara@gmail.com
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Por: maripi
se puede hacer en freezer, no tengo congelador!
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Por: gracielasty
Hice el helado de dulce de leche y salió RIQUÍSIMO!!!!!!! Lo aconsejo. GENIAL!!!!! Y leí los comentarios,también es cierto que se derrite muy rápido,voy a probar con gelatina o con agar agar para ver como sale,tal vez quede mejor para la presentación del postre. Gracias por la receta.
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Por: Mato
Acá está el recetario en PDF! http://www.mediafire.com/view/jqbbvakvqb60vmv/Recetario_Maquina_Heladora_Antartida.pdf
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Por: stella maris ayarza
Sí se puede hacer en freezer lo mas bien y voy a probar la receta de Daniel Wolf y también lo del agar agar y gelatina.Suerte.
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Por: maria elena bonamino
ah que suerte encontrar esta receta, ya que después de años de reclamo, mi hija encontró las paletas en el fondo de un viejo baúl, y casi casi tengo el set completo, que me fue devolviendo por partes, solo me falta el recetario, que dice no encontrarlo, asi que gracias por esta receta cuyo sabor aun perdura en mi memoria
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Por: María Angélica
El recetario está aquí: http://www.mediafire.com/view/jqbbvakvqb60vmv/Recetario_Maquina_Heladora_Antartida.pdf
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Por: María Angélica
Hola. Conseguí una en mercado libre ya que la mía había dejado de funcionar hace algunos años y desgraciadamente la tiré (pero me quedé los recipientes).
La receta que yo hacía en los años 80 era así:
medio kilo de pulpa de alguna fruta (frutilla, durazno…)
dos potes de crema
azúcar a gusto
dos yemas
dos claras batidas a nieve
Meter la fruta en la licuadora. Agregarle la crema, el azúcar y las yemas. Si queda muy espeso, agregar un poco de leche. Batir las claras a nieve. Poner la mezcla en un bol e incorporarle las claras con movimientos envolventes. Poner en el recipiente de la heladora sin que rebalse el contenido y conectarla.
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Por: María Angélica
Si, es más vieja y se vendió durante muchos años. Googleando ves versiones más antiguas de la heladora. La que tuvimos en casa era de principios de los 80 y era tal cual como las que aparecen en muchas publicaciones, con el recetario a color.
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Por: María Angélica
Si te faltan los recipientes y tapas, en mercado libre los venden.
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Por: Soo Fii Ita
perdona mira yo la tengo y dice que es depende tu frezeer trata de hacerlo de media hora en media hora hasta la textura que deceeas IMPORTANTE:en el primer intento a de haber una falla
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